岗位职责
1、协助后厨师傅进行食材清洗、切割等预处理，严格遵循操作规范，节约食材，保障食材符合烹饪及养老餐饮要求；
2、配合厨师完成调料称量、火候辅助、菜品装盘等工作，跟进出品节奏，确保菜品口味统一、温度适宜；
3、负责后厨操作台、厨具及指定区域的日常清洁消毒，规范分类处理垃圾，杜绝卫生死角，保障操作卫生；
4、协助做好食材存储管理，按要求分区存放，标注入库信息，定期检查新鲜度，及时上报异常食材；
5、服从厨师长及管理人员安排，参与班前会明确工作重点，主动配合团队高效完成各项后厨辅助工作。
任职资格
1、烹饪、餐饮管理相关专业优先，对养老行业及后厨工作有热情。
2、持有有效健康证，无传染性疾病，注重个人卫生，严格遵守食品安全及后厨操作相关规范。
3、动手能力较强，能快速掌握基础操作，细心负责、认真严谨，可按标准完成各项分配任务。
4、具备良好团队协作与沟通能力，服从调度、踏实肯干，能适应后厨高温及轮班工作环境。
5、无不良嗜好，有持续学习意愿，愿意主动了解泰康之家后厨管理规范及养老餐饮特点。