1. 日常稽核工作
• 按照稽核制度和流程，对餐饮门店进行定期或不定期的稽核。包括财务数据的核查，如营业收入、成本费用的审核；运营情况的检查，如服务质量、环境卫生等方面的评估；以及食品安全合规性的审查，如食材采购索证、食品加工过程的监督等。
• 详细记录稽核过程中发现的问题，收集相关证据（如照片、单据等），确保稽核结果的准确性和可追溯性。
2. 报告撰写
• 根据稽核结果撰写详细的稽核报告，报告内容包括稽核的基本情况、发现的问题、问题的严重程度、可能产生的影响以及初步的建议等。报告要条理清晰、数据准确、语言简洁。
3. 问题跟进
• 对已发现问题的整改情况进行跟踪，与门店相关人员保持沟通，确保问题得到有效解决。及时将整改情况反馈给主管或经理，如发现整改不力或存在新的问题，要及时向上级报告。

岗位要求：
1. 餐饮运营知识
了解餐饮行业的基本运营流程，包括食材采购、储存、加工、服务流程等。这样才能对餐饮门店的各个环节进行有效的稽核，如根据菜品的标准制作流程判断食材的使用是否合理。
2. 食品安全法规知识
掌握国家和地方的食品安全法规，明确食材采购标准、食品加工卫生要求、食品添加剂使用规范等。以便在稽核工作中确保餐饮门店遵守相关法规，避免食品安全风险。
3. 观察力
在进行运营稽核时，要有敏锐的观察力。无论是检查服务人员的服务细节，还是门店的环境卫生状况，都需要能够快速发现问题。比如观察到餐厅角落的清洁不到位或者服务员未按标准流程服务顾客。
4. 沟通能力
与餐饮门店的各级员工进行有效沟通。在发现问题时，能够清晰地向相关人员解释稽核结果和要求，同时也能从员工那里获取有用的信息，例如在调查食材采购环节时与采购员的沟通。
5. 责任心
对稽核工作认真负责，因为稽核结果关系到餐饮企业的运营质量、财务安全和合规性等重要方面。只有具备高度的责任心，才能细致地完成各项稽核任务。
6.原则性
在稽核过程中坚持原则，不徇私情。无论是面对熟悉的同事还是上级压力，都要严格按照稽核标准进行工作，确保稽核结果的公正性和客观性。
7.机动性
岗位属性需要经常出差