楼面主管：
1、了解店体客情，根据客情做好开档和收档的服务；
2、在开餐期间负责迎送客人，服务客人用餐，认真处理客人的投诉，并将客人的投诉意见及时向上级报告。
3、服从经理及店长的管理安排。
楼面经理
1、控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
2、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。
3、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
4、组织和实施餐饮部员工的服务技术培训，提高员工素质
5、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
7、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
8、主持每日餐饮部例会，保证工作指令得到有效的执行。
9、完成上级领导交办的其他工作。
工作经验：3-5年
学历：高中以上