餐厅服务员岗位职责 1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅经理的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 3、正式开餐前，按照经理安排认真做好桌椅、餐厅卫生，做好餐厅台面检查，准备好各种用品，确保正常开餐使用。 4、按规定时间楼梯口侧站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派餐巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。 8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。 9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有提示声，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 10、如工作中出现问题及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 11、客人开餐前要上湿毛巾，(客人直接用手拿吃的食品也要提前上热毛巾 )，温度保证在30度到37度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。 12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 13、客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐 愉快。