岗位职责：
1、负责接受项目经理对本职工作的检查和指导。
2、负责组织制订和修订职责范围内相关作业程序及相关作业指导书。
3、负责本部门的人员及食品安全管理。
4、负责对本部门人、财、物的成本进行管理。
5、负责按规定要求对本部门的环境卫生及消杀工作进行管理。
6、负责对所属人员按相关文件的要求进行相应的培训和指导。
7、负责组织相关人员对各岗位的工作进行检查、指导和改善。
8、负责组织相关人员对餐厅各项作业的实施情况统计、分析和改进。
9、负责与客户及其它部门进行相应的沟通和协调。
10、负责组织相关人员对采购的食品进行检查验收。
11、负责组织相关人员开展工作考勤和工资核算作业。
12、负责安排、督导各岗位做好日常工作。
13、负责组织本部门员工开展各类有益活动。
14、负责对本岗位代理人及业务骨干的培养。
15、负责根据当地风俗设计和推出传统节日食品。