1、负责车间现场的监控，并对关键控制点进行重点监控；

2、负责按规定做好检验过程中的标识工作。确认、检查、监督各生产加工环节的产品质量、标识；

3、负责生产前各工序、设备、设施及周转容器工器具的清洁检查 以及人员仪容仪表检查；

4、负责对辖区生产前、生产中卫生消毒状况进行检查、监督指导并及时纠编；

5、负责按规定做好检验过程中的标识工作。确认、检查、监督各生产加工环节的产品质量、标识；
6、每周对质量检查情况进行汇总分析，并报技术品控部经理；
7、组织安排对原材料、半成品、成品的检验检疫相关工作，建立公司食品安全台账;

8、按照体系要求，认真填写各项记录；

9、做好内审、外审要求的各项记录报告；

10、负责监督采购部内外包装等原辅料供应商经营证书、卫生许可证等证件的收集、存档；

11、负责对原辅料、内外包装合格证，检测证明的收取、验证、存档；

12、负责对内外包装等原辅料验收结果的信息传递。

13、收集生产过程中员工提出的产品质量改进建议，分析、汇总并经有关部门评审后实施