1、营业时间坚持在餐厅巡查，热情待客，妥善处理客人的抱怨及突发事件，发现和纠正服务中出现的问题，提高顾客满意度/2、开餐前检查本部门卫生、餐前准备及各岗位人员到岗与工作状态情况/3、保证营运的顺利进行/4、做好新员工的接待和部门员工的培训工作，对下属热情帮助、耐心指导；负责服务部的工作安排，分配各领班责任区域，负责服务部员工考勤，做好服务部员工的排班休假、交接班的安排/5、使人力资源合理化，确保服务部正常运转/6、每月底在领班的协助下，负责做好月底餐具盘点工作，实施报损成本控制，合理使用餐具/7、组织召开服务部每天班前会，激励员工，强调注意事项，同时了解员工思想动态，让员工保持充分的激情工作/8、随时检查服务部人员的仪容、仪表，按公司员工形象指南严格要求，维护企业对外形象/9、处理当天领班日志中提出的问题为客人提供高质量的服务，并督导下属推销工作，以期达到公司要求目标/10、做好服务部当天工作情况、交接班记录，包括客人抱怨或建议、特殊状况等记录，并向经理汇报/11经营结束时检查餐厅卫生、收拾是否符合要求，餐厅内一切电源、电器、气阀是否已关闭，合格后方能下班。