酒店人事主管的职责主要包括以下几个方面：

一、招聘与配置

1. 根据酒店的经营目标和人员需求计划，制定招聘策略和方案，确保及时为酒店招聘到合适的人才。

2. 负责招聘渠道的开拓与维护，包括网络招聘平台、校园招聘、人才市场等。

3. 组织实施招聘流程，包括简历筛选、面试安排、背景调查等，确保招聘质量。

4. 负责新员工的入职手续办理，包括签订劳动合同、办理社保等。

二、培训与发展

1. 制定酒店员工培训计划，包括新员工入职培训、岗位技能培训、管理培训等。

2. 组织实施培训课程，邀请内部讲师或外部专家进行授课，确保培训效果。

3. 建立员工培训档案，记录员工的培训情况和成绩，为员工的职业发展提供依据。

4. 关注员工的职业发展需求，为员工提供晋升机会和发展空间。

三、绩效管理

1. 制定酒店的绩效考核制度和方案，明确考核指标和标准。

2. 组织实施绩效考核工作，包括定期考核和不定期考核，确保考核的公正性和客观性。

3. 对考核结果进行分析和反馈，与员工进行绩效面谈，帮助员工改进工作绩效。

4. 根据考核结果，提出奖惩建议，为员工的薪酬调整、晋升、调岗等提供依据。

四、薪酬福利管理

1. 制定酒店的薪酬福利政策和方案，确保薪酬的公平性和竞争力。

2. 负责员工的薪酬核算和发放工作，确保薪酬按时足额发放。

3. 办理员工的社保、公积金等福利手续，确保员工的福利待遇得到落实。

4. 关注市场薪酬动态，为酒店的薪酬调整提供参考依据。

五、员工关系管理

1. 建立和维护良好的员工关系，关注员工的工作和生活情况，及时解决员工的问题和困难。

2. 组织开展员工活动，增强员工的凝聚力和归属感。

3. 处理员工的投诉和纠纷，维护酒店的良好形象。

4. 负责员工的离职手续办理，包括离职面谈、离职手续审批等。

六、其他工作

1. 完成上级领导交办的其他工作任务。

2. 配合酒店其他部门的工作，为酒店的发展提供支持和保障。