1、协助店长编定人员排班情况，做好人员的考勤记录;
2、每日班前检查服务员的仪表、仪容;
3、合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具等的准备工作;
4、负责检查餐前工作;
5、随时关注餐厅就餐人员的动态和服务需求情况，注意服务员的表现，妥善处理客人的投诉，并及时向店长反应;
6、积极完成店长交办的其他任务。