1、每日班前看交接薄及会议预定单。

2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并及时向主管反映;

4、检查所辖范围的清洁保养效果。

5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。

6、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

7、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向主管反馈相关信息

8、做好会议前准备工作，会中服务工作，会后收尾工作。

9、督导服务员正确使用会议室的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制客用品损耗，并及时补充所缺物品。

10、必须每日填写交接班记录;

11、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧;

12、做好本部门物品的使用、管理;

13、制定并组织完成定期大清扫计划;

14、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客;

15、完成主管临时交办的事项。