【工作内容】

1.了解酒店的经营管理方针和规章制度按酒店的指示并切实执行，负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划组织督促完成各项任务和经营指标并对月度、年度经营情况作分析并报总经理及时做好总经理交待的工作。

2.根据特定服务标准程序和操作规程，检查下属各岗位人员的服务态度服务规程确保工作效率，更好发挥监督日清计划，对下属进行公正合理的评估。

3.制定服务技术考核制度，实施餐饮部各项规章制度，不断地创造部门内良好和谐的工作气氛和环境；实施员工培训计划提高服务质量掌握人员的稳定性。

4.做好开餐前的准备工作，开餐高峰时现场指挥和督导下级，确保服务质量及时发现和纠正服务中出现的问题。

5.积极配合厨房向厨师长提出有关食品销售的建议，根据季节的差异客人需求研究制定特别菜单；在财务经理帮助下控制经营成本，降低营业费用确保营业指标和利润指标的完成。

6.热情待客态度谦和，发展良好的客人关系主动与客人沟通，满足客人的特殊服务；处理客人投诉，亲自组织安排大型团体就餐和重要宴会负责VIP客人的迎送。

7.负责餐厅的清洁卫生工作做好每天的各项卫生安排，保持环境卫生负责餐厅美化工作抓好餐具、用具的清洁消毒。

8.加强对餐厅财产管理掌握和控制好物品的使用情况减少费用。

9.加强对竞争对手及市场动态的了解；把握市场脉搏，饮食时尚、顾客要求、原料供应情况等及时向总经理提出调整建议。

10.依时参加总经理召开的各种有关会议，研究经营状况提出改善服务出品和降低成本建议。

11.带头遵守规章制度及员工手册；善于指挥员工，调动他们工作热情；了解员工的思想动态、关于并且解决实际困难给员工一个发挥潜能环境。

【任职条件】

1.自然条件：具有较强的社会活动能力、具有组织领导能力、协调能力，身体健康无传染病，有充沛精力

2.文化程度：具有大专以上的学历

3.工作经验：受过系统的餐饮管理培训，有8年以上的餐饮管理经历

4.语言能力：流利的普通话，有较强的口头表达能力，基本的英语会话能力