岗位职责：

1. 负责处理厨房的运作；

2. 精通粤菜，精美粤菜制作，能够自主设计菜单并进行产品创新；

3. 负责制订厨房的各种工作计划；

4. 对厨房的出品.质量和食品成本进行把控；

5. 保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。

任职资格：

1. 身体健康.思想品德良好；

2. 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3. 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地.规格.质量.一般进货价

4. 对成本控制管理.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础。