1、进行项目的日常管理，确保项目运营的正常进行。

2、检查项目各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日运营的各项准备工作及环境卫生情况。

3、对项目内部卫生环境、消防管理、食品安全、操作安全、设备管理等方面的日常检查及所用原材料的验收情况。

4、做好与甲方的沟通工作。