工作职责：
一、战略规划与执行：
1.1、制定并执行工厂的长期发展战略，包括产能提升、产品线优化、技术创新等方面的规划。
1.2、监督日常运营，确保工厂运行符合既定的生产计划和目标。
二、生产管理与优化：
2.1、组织安排生产计划，协调各部门（如采购、生产、质检、仓储等）之间的工作，确保生产流程顺畅。
2.2、不断优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。
2.3、引入和应用先进的生产技术和设备，提升自动化和智能化水平。
三、质量管理与食品安全：
3.1、建立并维护质量管理体系，确保产品符合国家及国际食品安全标准和法规要求。
3.2、监督质量控制流程，包括原材料检验、生产过程监控、成品检测等，确保产品质量稳定可靠。
3.3、定期组织食品安全培训和演练，提高员工食品安全意识。
成本控制与财务管理：
3.4、监控生产成本，包括原材料、人力、能源等，寻找成本节约的机会。
3.5、参与预算编制和控制，确保工厂运营的经济性和效率。
3.5、分析财务报表，评估工厂财务状况，为决策提供依据。
四、团队建设与人才培养：
4.1、组建和管理高效的生产团队，包括招聘、培训、评估和激励员工。
4.2、促进团队间的沟通与合作，营造积极向上的工作氛围。
4.3、关注员工职业发展，提供必要的培训和发展机会。
五、合规与风险管理：
5.1、确保工厂运营符合所有相关法律法规要求，包括环保、劳动、卫生等方面的规定。
5.2、识别潜在的风险点，制定应对措施，预防安全事故和质量问题的发生。
5.3、应对政府检查和第三方审核，确保工厂合规性。
六、客户关系与市场响应：
6.1、与客户保持密切沟通，了解市场需求和反馈，及时调整生产策略。
6.2、参与产品开发和改进，提升客户满意度和忠诚度。
一、专业技能与知识
1.1、食品专业背景
拥有食品科学、食品工程、食品质量与安全等相关专业的教育背景，本科及以上学历，扎实掌握食品加工工艺、食品化学、食品微生物学等专业知识，能指导和解决生产过程中的各类技术问题。
1.2、生产管理技能
精通食品工厂的生产流程，包括原料采购、仓储、加工、包装等环节。熟悉精益生产、六西格玛等生产管理方法，能够有效提高生产效率、降低成本、减少浪费。掌握生产计划与物料控制（PMC）技能，确保生产计划的合理安排和物料的及时供应。
1.3、质量控制能力
深入了解食品质量标准和相关法规，如食品安全国家标准等。具备建立和完善质量管理体系的能力，能够运用质量工具（如 HACCP、ISO 系列标准）对生产过程进行监控和改进，确保产品质量稳定。
二、工作经验
2.1、行业经验丰富
在食品生产行业拥有至少 8 - 10 年的工作经验，其中有 3 - 5 年以上的生产管理经验。熟悉蛋制品食品的生产特点和要求，了解行业发展趋势和新技术应用情况。
2.2、项目经验
主导或参与过食品工厂的新建、扩建或生产工艺改进等项目，从项目规划、设备选型到安装调试和试生产，有全程跟进和管理经验，能应对项目实施中的复杂问题。
三、领导与管理能力
3.1、团队领导能力
善于领导和激励生产团队，包括生产主管、班组长、一线工人等。能够根据员工特点进行合理分工，培养员工的技能和职业发展，打造高效、稳定的生产团队。
3.2、沟通协调能力
与采购、研发、销售、质量控制等部门保持密切沟通与协作。能够向上与高层领导汇报生产情况和问题，向下有效传达公司战略和生产指令。协调解决跨部门问题，确保生产运营的顺畅。
3.3、决策能力
在面对生产计划调整、质量事故、设备故障等突发情况时，能迅速收集信息、分析问题，做出科学合理的决策，降低对生产和企业运营的影响。
四、职业素养
4.1、责任心与安全意识
对食品安全和产品质量高度负责，将安全生产放在首位，确保生产过程符合安全标准，保障员工的生命安全和企业的财产安全。
4.2、抗压能力
能够承受食品生产旺季、紧急订单、质量抽检等带来的工作压力，在高强度的工作环境下保持冷静，积极应对挑战。
4.3、学习能力与创新意识
关注食品行业的技术创新和管理理念更新，不断学习新知识、新方法，积极引入先进技术和理念，改进生产工艺和管理模式，提升企业竞争力。