1、市场信息调查，了解原料特性、食品加工工艺及食品标准行业动态
2、负责原料开发新原料新供应商开发、负责品质评价、供应商考察等日常管理；
3、既存品改定，原料收集、配方开发、应用评价、工业化实施及异常对应；
4、新产品开发（定制菜单类产品等）原料收集、配方开发、应用评价、工业化实施及异常对应；