新品研发与实施：

• 根据公司业务部门产品规划和市场需求，协助研发工程师完成新菜品的研发任务。
• 完成新菜品技术配方设计、工艺程序、制作标准的记录和整理 ，形成工艺文档。
• 协助进行新品研发所需原材料的寻找工作。
• 参与研发项目的具体实施，协助进行项目进程中的质量监督、技术交流和问题分析。

工艺与质量管理：

• 整理、制定和完善产品的工艺流程和操作规程标准，建立和完善公司菜品数据库。
• 制定在售菜品的优化方案、及时有效解决在售产品的各类瑕疵,提升产品质量和市场竟争力。
• 负责上新菜品的原辅料验收，配量表制作、工艺SoP文件制定,以及新菜品在生产环节的试产、量产转化及工厂量产SoP文件制定。

市场与技术分析：

• 市场及客户信息收集整理，做好市场规划及动态调研,制定新品的研发规划及成本预算。
• 对性能指标进行验证，确定各种食品的标准符合客户和市场的预期。
• 研究提高食品质量的方法，并参与新品推广。

技术支持与沟通：

• 为其它部门提供技术支持。
• 协助公司品牌产品推广及产品现场演绎工作，解答客户及其它部门有关技术工艺、产品特性的疑问 。

其他职责：

• 完成领导安排的其它工作。