1）巡视各包厢的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议；

2）检查各包厢的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率；

3）参加餐厅例会，提出合理化建议，听取餐饮经理工作指示；

4）每周作好员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题；

5）发展良好的客户关系，满足客人一切合理的需求，处理客人投诉；

6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关菜品质量的建议，共同向客人提供优质餐饮服务；

7）完成餐饮部经理交给的其它任务。