1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施；
2、执行总部下达的各项任务；
3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、菜品质量和服务质量管理等有关作业；
4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；
5、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫.防火等作业管理；
6、妥善处理客诉和服务工作中所发生的各种矛盾；
7、负责对员工的培训教育。