1、与店长密切配合，根据预算和政策进行运营管理，及时交出上级所需要的记录和报表，管理前厅上下遵守各项制度和规程。

2、向客人提供保质和保量的产品和优良服务，当服务和菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。

3、按时参加店长组织的会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置工作，完成上传下达的工作。

4、负责领班及以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。

5、与厨师长协调好工作，保障前厅后厨的顺利沟通。

6、对重要客人予以特别关注，与客人进行必要的交流，取得客人的建议和反馈，及时处理客诉。

7、定期召开前厅员工大会，强调工作的不足之处，并制定改进方案。

8、负责前厅人事安排及员工评估，按照奖罚制度实施奖罚。

9、做好前厅财产管理，对于固定财产的种类、数量、质量、分布和使用情况做到心中有数，严格财产的领用手续，教育员工爱护公共财产，对于破损的餐具要及时更换。

10、对前厅的工作进行策划，使店面服务水准得到保持和提高，营运得到进步。