1、严格按照《食堂管理制度》做好员工食堂的各项工作，按要求做好各类表格的填报。

2、负责食材验收工作，确保食品的数量和质量，并定期与后勤主管核对。

3、负责按周制作食谱及食材采购计划；早、中、晚餐的烹饪调制。

4、严格执行划卡就餐，同时做好就餐人员的统计工作。

5、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。

6、严格执行《食品卫生法》搞好食堂饮食卫生工作，室内外环境卫生及个人卫生，垃圾清运、污水排污，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。

7、爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。协助后勤主管进行食堂盘点工作。

8、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料。