（1） 检查下属人员的执行情况，发现问题及时纠正和处理

（2） 带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提西餐厅和行政酒廊的销售收入

（3） 与相关部门保持良好的沟通、协调与合作，及时处理各类突发事件

（4） 抓好西餐厅和行政酒廊的卫生及安全工作，确保西餐厅和行政酒廊的安全

（5） 抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生

（6） 每天组织召开西餐厅和行政酒廊班前会，传达部门工作例会内容并布置当日的任务，保证西餐厅和行政酒廊对客服务正常、有序地运转

（7） 按照服务程序及要求的标准，检查服务员的工作

（8） 负责收集处理宾客对服务及食品的意见和投诉，提高餐厅服务质量

（9） 培训本部的领班及员工的管理意识，服务技能及技巧

（10） 培训餐厅员工的专业知识，并在平时工作中检查及监督培训效果，并给予及时纠正。

（11） 负责对员工的检查，参与评估员工的各项工作表现和纪律行为