一、岗位职责

对各酒店餐厅提供日常经营管理支持，保证各酒店餐厅服务质量及管理水平，同时协调各酒店的大型宴会人力调配需求及提供餐饮营运指导培训意见。

（一）制度体系建设

1.对各酒店餐厅服务质量及管理水平负责；建立健全餐饮条线绩效考核机制。

2.协助酒店中心，参与景区酒店新建酒店餐饮筹备、专业指导工作，协助驻店经理，统筹协调重大餐饮活动人员调配、VIP餐饮宴会、会议接待等。

（二）人力资源规划

1.协助人力线状经理及驻店经理，对服务员、传菜员、吧师等餐饮岗位的面试、入职培训，实时掌握餐饮线人力状况，负责安排线上餐饮培训计划。

2负责协调前后台协作管理，以确保酒店内部高效沟通，工作顺畅。

（三）绩效考核管理

1.对各店餐厅服务质量及管理水平负责；建立健全餐饮线技术绩效考核机制。

2.组织实施绩效考核工作，确保考核数据准确。

（四）培训管理

1.制定月度餐饮条线线上统一培训计划并进行监督检查。

2.定期督查各各店餐饮管理人员对员工的各项相关培训。

（五）员工关系管理

1.保持与餐饮各层级员工的交流互动，了解员工思想动态。

2.各部门餐饮员工晋升渠道，提拔骨干员工作为餐饮服务的中坚力量。

（六）预算管理

1.协助各店编制部门的人力成本预算并提交审核。

2.监督控制各部门餐饮人力成本率。

（七）部门内部管理

1.制定月度餐饮条线的重点工作计划、培训计划。

2.要求各部门餐饮管理人员评估、培养下属人员。

二、岗位要求

1. 教育背景：大专以上具有餐饮管理相关专业。

2. 基本技能：英语听说读写能力、电脑操作能力、学习能力、适应能力、抗压能力等。

3. 专业技能：具有高度的责任感和严谨的工作态度；熟知餐饮中西餐服务流程及餐饮服务管理技能。

4. 专业知识：具备丰富的餐饮理论和实操知识及餐饮管理知识。

5. 专业经验：五年以上同岗位管理经验或十年以上工作经验。

6. 职业素养：敬业，工作细致、认真、严谨，具有团队精神。

7. 年龄要求：35-50岁之间。

8. 身体状况：健康

9. 特他：党员优先。

公司介绍：

北京古北水镇旅游有限公司成立于2010年7月由中青旅控股股份有限公司、IDG战略资本、乌镇旅游股份有限公司和北京能源投资（集团）有限公司共同投资建设。公司旗下北京•密云古北水镇（司马台长城）国际旅游度假区总占地面积9平方公里，总投资45亿元人民币，集观光游览、休闲度假、商务会展、创意文化等旅游业态为一体，服务与设施齐备、参与性和体验性极高的综合性特色休闲国际旅游度假目的地。度假区内拥有43万平方米精美的明清及民国风格的山地合院建筑，包含7家主题酒店、10家精品酒店、28家民宿客栈、30余家独立餐厅、50余处商铺和10多个文化展示体验区及完善的配套服务设施。