1、负责保健食品产品开发方案的制定及实施，负责产品配方设计、工艺研究，指导产品的生产。
2.根据产品功能方向，建立相关原料或产品的评价方法，开展动物、人体功效评价。
3、根据产品开发方向，检索国内外产品信息，分析总结配方研发所需的文献资料。
4、负责保健食品的调研、立项、原辅料供应商筛选及代工厂筛选等。
5、参与保健食品的注册申报，确保研究申报资料符合注册法规和技术要求。