（一）岗位职责
1、新品研发

(1) 接收新品需求、自主新品创意设计；与应用工程师进行产品需求分析与评估。

(2) 进行新品配方设计，完成产品制作与测试，提供样品。

(3) 产品全维度评估与优化（物料、风味、操作、成本）。

(4) 产品配方及工艺输出，协助成本核算。

(5) 与工艺技术部进行厨师版配方转化成工业版的对接。

(6) 进行产品追踪，根据反馈进行产品优化升级。

(7) 负责进行客户demo产品出品操作，确保产品最佳状态。

2、老品升级与优化

（1）依据产品升级与优化需求，组织内部概念碰撞并协助实验物料的落实，进行成本核算。

（2）组织产品组进行概念碰撞，如从原辅料替换角度或工艺修正等进行产品优化。

（3）进行产品优化制样、内测、供样、验证等一系列优化作业流推进落地。

（4）产品优化版与工艺一同进行生产转化与批量生产落地。

3、新原料引进把控、产品维护跟踪与反馈

（1）市场风味趋势、新物料研究。

（2）新原料引进沟通、评估与落地。

（3）原辅料替换测试。

（4）产品试产量产跟踪，完成试产样品风味口感确认。

（5）产品样品管理，建立产品库。

（二）任职要求：

1、烹饪技巧：具有扎实的烹饪技巧和丰富的肉品、酱料等制作经验；能依据菜品要求进行设计与展现烹饪技巧及产品呈现。
2、食材应用：对各式食材有全面与深入的了解，如产地、品质、特性、使用性、新鲜度、储存管理及应用等。
3、市场调研转换及创造力：具备关注市场流行趋势和顾客口味变化，不断推陈出新的菜品创造力，能带来新颖的菜品和可生产转化及市场化的烹饪方法。
4、产品呈现与介绍能力：具备依据产品特性、客户业态、目标顾客、成本要求等因素来进行产品出品设计与展示与产品卖点介绍。
5、团队与目标导向：具有职业自我规划，强上进心，主动性强，高效沟通力，逻辑性强，善于互相支持与协作，以达成整个团队的共同工作目标。
6、大专及以上学历，熟练掌握各类办公软件，具备数据采集、处理分析能力。