岗位职责:
1、结合公司原料和生产情况，负责公司蛋糕、面包类等烘焙相关产品复配添加剂研发工作，如改良剂、酶制剂、乳化剂、蛋糕油等复合应用;
2、编制各类蛋糕、面包相关产品标准、原料标准、工艺流程、设备操作指导等文件;
3、针对客户要求，改良配方和工艺，或准确推介新品并将其应用到行业客户的终产品中;
4、指导新产品/改良品完成产品小试、中试，进行全面生产技术支持，协助生产部门解决生产过程中出现的问题；
5、开展产品的市场调研工作，掌握行业动态和发展方向；
6、领导交办的其他工作。
任职要求:
1、本科或以上学历，食品相关专业，熟悉烘焙行业，熟悉食品法规，良好的沟通表达能力;
2、5年以上独立研发面包或蛋糕改良，酶制剂、乳化剂或蛋糕油等烘焙添加剂工作经验，对相关生产工艺和设备有一定了解；
3、具备独立开发新产品能力;具备较强产品信息分析判断及产品技术创新能力；
4、具有较强的风味感知能力，感官评测敏锐。