岗位职责：

1、主导开发中式糕点及苏式月饼产品，优化升级现有产品。负责原辅料的筛选、工艺设计、相关标准制定，并解决生产扩大化的技术问题；

2、进行产品配方设计、品评测试、成本计算、样品制作、中试和量产工艺参数等全过程；

3、制定产品的生产计划、工艺标准及流程图等文件，监控生产过程，确保产品质量符合要求；

4、负责收集市场信息和客户反馈，不断改善产品，指导样品的制作；

5、参与新产品研发立项的评审工作，提出合理化建议和意见；负责组织对生产工艺技术的改进和创新工作；

6、完成上级安排的其他工作，配合上级做好设备管理、人员管理等相关工作。

任职要求：
1、食品科学与工程等相关专业，大专及以上学历，具有中长保烘焙食品研发经验，有个人研发案例，能独立研发新产品者优先；

2、具备10年以上中式糕点研发经验，精通苏式月饼皮与馅研发制作全过程，能熟练掌握相关制作工艺；

3、具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能，有持续改进并优化新产品的能力；

4、思维活跃，沟通能力强，具有较强的创新思维和团队协同能力。