工作职责：
1、质量管控：依据产品质量标准，对各工序产品的感官指标进行检查；
2、卫生管控：检查制作工序人员着装、消毒、工器具清洗、环境设备卫生消毒、防蝇防鼠等工作；
3、工艺管控：依据制程检验规范、工艺流程、作业指导书，按频率检查车间工艺执行的合规性；
4、质量改善跟踪检查：根据品控检查表中记录的异常项，分析其影响程度，开具改善跟踪表，并跟踪现场改善验证，记录跟踪数据。
任职资格：
1、本科及以上学历，3年以上食品行业同岗位工作经验，优秀者可放宽要求；
2、熟悉食品工厂基本质量检测项目和检查方法、食品生产的基本工艺流程、食品质量控制的理论知识和基本方法，了解国家食品质量标准、法规文件
3、务实、原则性强，具备较强的沟通协调能力、异常处理的应变能力及抗压能力