岗位职责：

1、负责根据市场要求及不同季节和重大节日，进行团餐菜品组合搭配，菜品口味、菜品制作工艺的技术研发与创新，促进销售；

2、负责跟踪、了解餐饮及市场动态信息，持续关注并提供餐饮菜品潮流及原料、加工工艺等行业发展动态及分析报告，并且与菜品研发相结合，定期进行调整；

3、负责编制产品标准，并依据标准跟踪生产，监督指导生产过程，对生产过程中的质量、安全、技术方面负全责；

4、参与设备选型与布局；

5、配合采购部进行供应商的筛选；

6、完成上级领导安排的其他任务。

任职条件：

1、具有3年以上中央厨房、团餐生产企业菜品研发及生产管理工作经验；

2、擅长中式菜肴、轻食、便当、无糖菜品的开发，懂得食品营养的搭配；

3、懂得食品加工技术和工艺流程，了解ISO22000、HACCP体系，熟悉各类食材与原料的特性，并有独特的搭配见解，有创新思维；

4、具有良好的沟通表达能力、观察分析、判断及组织协调能力以及成本控制能力；

5、具备良好的职业操守，有责任心及团队协作能力。