1.负责接待、受理、确认贵宾订餐
2.负责解答客人有关定餐的问题，并提供各餐厅的有关资料,
3.负责向宴会部经理报告有关定餐的.情况，编制“席位编排表"，并知会各餐厅转送“宴会编排表”
4.主动带领客人到餐桌就坐，并将菜单传递给客人
5.耐心解答客人提出的问题。