1、负责确定会所厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格；
2、擅长川湘菜、粤菜，懂得挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单；
3、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准；