1、负责食堂主、副食采购工作，严格执行进货手续，票据报账严格遵守财务管理制度。
2、负责记好伙食账,库存帐做到日结月清.
3、做好食堂考勤工作,检查监督厨师和服务员工作完成情况和制度执行情况,做好日常考核工作，提高食堂服务质量.
4、每月组织盘库一次，并结算伙食费。
5、广泛征求就餐人员意见,改进食堂工作。
6、有计划地安排每日的食谱,尽量让员工吃好,防止浪费，严禁购买变质食物，杜绝吃过期食品和剩菜剩饭,严防食物中毒。
7、搞好食堂环境卫生和食品卫生,提高警惕,做好防火、防盗、防食物中毒、节油、节电、节气、节水工作。
8、认真完成领导指派的接待、服务工作,按领导要求认真准备，精心安排。