岗位职责：

1. 负责开展川菜、湘菜、赣菜等特色菜系风味的深度调研与分析，挖掘传统风味精髓，结合市场需求及现代饮食趋势，研发创新风味配方，丰富公司产品的风味体系。

2. 参与各类风味物质、调味料、香辛料等原料的筛选、评估及测试工作，探索不同原料组合对风味呈现的影响，精准把控风味特点与质量，确保研发出的风味符合相应菜系特色及高品质要求。

3. 针对预制菜产品，通过反复试验与调整，优化风味在预制加工过程中的稳定性和还原度，使其在终端消费者烹饪或复热后能最大程度展现出地道的川菜、湘菜、赣菜风味。

4. 协同预制菜研发团队，全方位考量风味与菜品整体的融合度，提供专业的风味应用方案，提升产品的口味竞争力。

5. 与市场、销售等部门紧密合作，根据不同渠道、客户群体及市场反馈，对风味应用效果进行跟踪评估，及时调整和优化风味应用策略，助力产品更好地贴合市场需求，提高产品市场占有率。

6. 参与新品上市前的风味品鉴会、产品推广活动等，向内部团队及外部客户清晰展示风味研发亮点及应用优势，收集各方意见，为后续风味改进与新品研发提供参考依据。

任职要求：

1. 食品科学、烹饪科学、食品工程等相关专业本科及以上学历优先考虑；具有专业厨师学校学习经历且成绩优异者亦可。

2. 具备3年以上川菜、湘菜、赣菜厨师工作经历及3年及以上预制菜工厂研发工作经验，熟悉各菜系的经典菜品、烹饪技法以及独特风味特点。了解预制菜从原料采购、加工生产到包装储存等全流程，熟悉预制菜风味保持与提升的关键技术和难点问题。

3. 熟练掌握食品风味化学相关知识，具备较强的风味感官评价能力，能够准确描述、分析和辨别各类风味特征，并运用专业知识对风味进行调配与优化。

4. 熟悉食品加工工艺和调味技术，能熟练操作各类烹饪设备、食品检测仪器等，用于风味研发与应用效果的验证工作。

5. 具备良好的创新思维和配方开发能力，能够将传统风味与现代加工工艺有机结合，创造出新颖且受市场欢迎的风味产品。

6. 对美食有浓厚的兴趣和热情，热爱风味研发与创新工作，具备严谨的科学态度和强烈的责任心，确保风味研发和应用工作的高质量完成。

7. 拥有良好的沟通协作能力和团队合作精神，具有较强的抗压能力和适应能力，能够在快节奏的研发工作环境下，灵活应对各种挑战和变化，按时完成工作任务。

公司福利：

转正奖金、绩效奖金、出差补助、节日福利，包吃包住，丰富的培训与职业发展机会，定期团建等。

公司优势：

上升期公司，晋升不拼爹，有实力咱就上！

创始团队实力雄厚，跟着大佬带你飞！

公司产品系列：牛肚系列、凤爪系列、猪腰系列、毛肚系列等定制化产品