宴会预定员主要负责酒店宴会及会议的预订工作，其岗位职责如下：
一、预订接待
- 热情接听客户的咨询电话，准确记录客户的预订需求，包括宴会类型、日期、时间、人数、场地要求等。
- 礼貌接待来访客户，详细介绍酒店宴会及会议设施，提供专业的建议和方案，引导客户做出预订决策。
二、信息管理
- 准确录入预订信息到酒店预订系统，确保信息完整、准确无误。包括客户联系方式、特殊要求、菜单选择等。
- 及时更新预订状态，如预订确认、变更、取消等，确保系统信息与实际情况一致。
- 定期整理和归档预订资料，以便查询和统计分析。
三、客户沟通
- 与客户保持密切沟通，提前确认宴会及会议的各项细节，如场地布置、餐饮安排、设备需求等。
- 及时回复客户的询问和要求，解决客户的问题和疑虑，确保客户满意度。
- 在宴会或会议前，向相关部门传达客户需求，确保各部门做好准备工作。
四、销售促进
- 根据客户需求，推荐合适的宴会套餐和增值服务，提高客户的消费金额。
- 积极推广酒店的新活动、新优惠，吸引客户预订。
- 与销售团队协作，共同开拓市场，提高酒店宴会及会议的预订量。
五、协调配合
- 与酒店各部门协调配合，确保宴会及会议的顺利进行。如与餐饮部沟通菜单安排，与工程部协调设备调试等。
- 在宴会或会议期间，及时处理客户的突发问题，确保客户体验。
- 收集客户反馈意见，及时反馈给相关部门，以便改进服务质量。
六、报表统计
- 定期制作宴会及会议预订报表，包括预订数量、收入情况、客户来源等，为酒店管理层提供决策依据。
- 统计分析预订数据，了解市场需求趋势，提出合理化建议。