岗位职责：
1. 质量管理体系建立与维护：
负责建立和完善董师傅供应链的质量管理体系，确保所有烤鸭产品从原材料采购、生产加工到成品出库的全过程符合食品安全标准及公司内部质量要求。
制定并执行质量检验标准、流程和规范，确保产品质量的稳定性和一致性。
2. 原材料质量控制：
负责对供应商提供的原材料进行严格的质量检验，包括但不限于鸭肉、调料、包装材料等，确保原材料质量符合生产要求。
定期评估供应商表现，参与供应商的选择、评估与管理工作，提升供应链整体质量水平。
3. 生产过程监控：
监督生产过程中的质量控制点，确保生产操作符合卫生规范和质量控制标准。
对生产过程中的异常情况进行及时分析和处理，提出改进措施，预防质量问题的发生。
4. 成品检验与放行：
负责组织成品的检验工作，确保每批产品均经过严格的质量检测，合格后方可放行。
对不合格产品进行处理，包括隔离、标识、记录及后续跟踪处理。
5. 质量数据分析与改进：
收集、整理和分析质量数据，定期向管理层报告质量状况，提出质量改进建议。
推动持续改进项目，提升产品质量和生产效率。