岗位职责：
1. 负责菜品的烹饪及味道的掌控。
2. 根据食材、口感和客人的要求，调整菜品的配方；
3. 熟练掌握刀功和各种中餐烹饪技巧，能独立完成菜品的制作；
4. 保证菜品的质量和数量，对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；严格遵守食品安全卫生规定；
5.负责处理厨房的运作、行政事务，管理餐厅员工的管理工作，定期组织政治学习和技术培训，努力改善服务态度；
6.执行集团总部下达的各项工作任务和工作指示；
7.负责制订厨房的各种工作计划，控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用，控制水电燃气、人工成本，提高毛利润；
8.做好门店的固定资产台账、进出料台账、人员设备使用台账、毛利润台账。
9.进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
10.厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 11.店内含有餐厅厨师长考核绩效。

任职资格：
1.年龄60岁以下, 做菜麻利,会家常菜，保证卫生,按时开饭；
2.能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神；
3.具有良好的卫生和营养意识，身体健康,做菜基本功好；
4.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，监督货源的清购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质；
5. 热爱中餐文化，对菜品有独到见解，保持地方菜的特色和风味，熟悉各系和新菜式，增加品种，创造有酒店特色的饮食和风味，时常推出新菜品，杜绝浪费； 6.合理把控餐厅的成本 ； 7.能够接受快节奏的环境工作。

福利待遇：
1.月休2天，入职即购买六险一金。
2.底薪8000+1%月利润提成+2%年底分红权(税前），包吃住
3.开分店时，分店的主厨，由总店的主厨培训合格上任后，可以获得分店净利润0.1%的股权分红，季度发放。