职位描述
工作职责:
1.根据就餐人数,合理安排高管日常工作餐(早、中、晚)。
2.根据上级要求,进行对外招待用餐服务。
3.合理安排专家楼菜式,每日定时向采购人员报送菜单;对每日食品供应商送来的食物进行验收,确保食物质量和数量,对不合格的食物有权拒收。
4.严格按照食品卫生的要求进行食品加工,保证食品的卫生安全。食物的存放管理,生、熟食分开存放,严禁混装,混放。变质食品应及时处理丢弃,禁止使用变质食材进行烹饪。
5.负责专家楼KTV的日常管理及使用。须全程跟进。接待时按客户需求,提供水果、零食、啤酒等服务,日常须及时补充,保障供应。接待结束时须检查空调、点歌机、照明、厕所、其它电源、现场有无客人遗漏的物品等情况后关闭房门方可离开。
6.每日须检查一次KTV内设施,保持正常使用状态,对遥控器、充电器等物品须定点放置,使用后及时归位。
领导安排的其它工作。
任职资格:
1.持有健康证。
2.中、高档食材、海鲜的处理,能根据标准要求独立完成菜品烹饪、摆盘。
3.针对原材料的特性,能不断更新、创新丰富菜品。
4.擅长烹饪粤菜、湘菜,有三年以上相关工作经验。
5.有粤菜、湘菜酒楼的工作经历。
6.有酒店高级客户或会所的接待经验
以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕