岗位主要职责： 1.对生鲜食材进行抽样检查、留样检测； 2.对配送现场食材安全进行监管，及时发现存在异常的食材； 3.对每天检查的食材进行留样检测，并对相关数据作登记留底； 4.组织安全文件的编写，安全教育及安全文件的管理； 5.对餐厅现场进行安全监督、检查、指导，并做好安全检查记录； 6.负责安全预案及改进方案的编制； 7.组织安全检查、安全教育、安全活动和特种作业人员培训和考核； 8.完成领导交办的其他工作。 任职要求： 1.食品工程类专业； 2.有生物或食品安全与营养从业经历； 3.具有从事过餐饮工作2年以上经验。