岗位职责
1、熟悉掌握湘味、川味卤味、休闲熟食、熟肉制品加工制作技术。
2、熟悉食品添加剂（肉制品方向）的研发及改良技术。
3、具备冷冻肉制品（猪牛鸭禽类）的调理研发以及应用技术，熟悉卤味熟食生产要求，包括但不限于领料、天然气卤锅、搅拌锅系列、配料、投料、油炸、煮制、卤制、酱制、熬制、拌制、泡制、盐焗、烤制等烹饪规范。
3、具备扎实的食品专业知识相关原物料基础知识。
岗位要求
1、具有3年以上相关研发经验，或在食品行业从事食品开发相关工作。
2、准确理解项目需求，有较好的解决方案能力，提供认可的应用产品。
3、具备一定的产品创新开发能力，具有扎实的食品专业只是和相关原材料基础知识，有行业重点企业（周黑鸭、绝味、煌上煌、唐人神、王小卤、紫燕百味鸡等）相关工作经验者优先。