一、岗位职责

（一）面点制作

1. 熟练掌握各类中式面点（如馒头、包子、花卷、饺子、面条、肉饼、烙饼等）和西式面点（如面包、蛋糕、饼干、蛋挞等）的制作工艺，能够根据学校食堂的菜单安排，按时、按质、按量完成面点的制作任务。

2. 不断创新和改良面点品种，结合师生的口味偏好和季节变化，推出新颖、健康、美味的面点产品，丰富食堂的面点供应。例如，在夏季可以制作一些清凉解暑的绿豆糕、凉糕等；在冬季可以推出暖身的红糖馒头、红枣发糕等。

3. 严格把控面点的质量，从原材料的选择、搭配到制作过程的每一个环节，都要确保符合食品安全和卫生标准。保证面点的口感、色泽、形状等达到优质水平，无异味、无杂质、无生糊等现象。

（二）设备维护与卫生清洁

1. 正确使用和操作面点制作设备，如和面机、压面机、烤箱、蒸箱等，定期对设备进行清洁、保养和维护，确保设备的正常运行。如发现设备故障或异常情况，及时报告并协助维修人员进行维修。

2. 保持面点制作区域的清洁卫生，每天工作结束后，对操作台、地面、工具等进行彻底清洁和消毒，防止细菌滋生和交叉污染。同时，做好个人卫生防护，工作期间穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩，勤洗手、勤消毒。

（三）其他工作

1. 积极配合学校食堂的其他工作人员，共同完成食堂的各项工作任务，如参与菜单的制定、餐品供应的安排等。

2. 参与学校组织的食品安全培训和技能培训活动，不断提升自己的专业技能和食品安全意识。

3. 及时收集师生对面点产品的意见和建议，根据反馈情况进行改进和优化，提高师生的满意度。

二、岗位要求

（一）专业技能

1. 具备丰富的面点制作经验，熟练掌握中式和西式面点的制作技巧和方法，能够独立完成各种常见面点的制作。

2. 了解不同面点的发酵原理和工艺，能够根据不同的面点品种和制作要求，合理控制发酵时间和条件，制作出口感松软、色泽诱人的面点。

3. 掌握面点的造型和装饰技巧，能够制作出造型美观、富有创意的面点产品，提升面点的观赏性和吸引力。

（二）创新能力

具有创新意识和创新能力，能够不断研究和开发新的面点品种和制作方法，结合时令食材和师生需求，推出具有特色的面点产品。

（三）团队协作

1. 具备良好的团队合作精神，能够与食堂其他工作人员密切配合，相互支持、相互帮助，共同完成食堂的各项工作任务。

2. 在工作中能够与同事进行有效的沟通和交流，及时解决工作中出现的问题和矛盾，营造和谐的工作氛围。

（四）服务意识

1. 树立以师生为中心的服务理念，具有良好的服务态度和服务意识，能够热情、周到地为师生提供服务。

2. 能够耐心倾听师生的意见和建议，及时改进自己的工作，满足师生的需求，提高师生的满意度。

（五）能接受学校地理位置及倒班工作