1、组织实施中央厨房生产计划
(1)负责央厨菜品的研发、生产、采购、仓储及安保工作，监督央厨各部门完成公司制定的各项任务指标，并协调进行分解、落实，最终达成公司对中央厨房的整体要求；
(2)负责按计划组织、安排生产工作，确保生产进度；
(3)合理调配人员和设备，调整生产布局和生产负荷，提高生产效率。
2、生产过程管理
（1）主持央厨例会，全面协调央厨工作，对生产作业过程进行监督、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量；
（2）监督检查员工的工作，对违规操作提出警告并指正，参与产品质量问题的分析，制定并实施纠正和预防措施；
（3）监督检查生产过程中的自检和互检，防止不合格品流入下道工序。
3、车间现场管理、安全管理
(1)建立现场管理制度，指导培训现场管理知识，推进现场管理制度，实现生产车间标准化管理，考核车间员工的执行情况，实施奖惩确保制度得到落实；
(2)负责落实企业各项生产安全制度，开展经常性安全检查，控制关键要害部位，杜绝安全隐患，防止安全事故的发生；
(3)定期组织安全生产教育培训，指导员工安全作业。
4、央厨员工管理、提升效率、控制成本
(1)组织央厨生产员工参加业务培训，配合人力资源部做好车间员工考勤绩效及工资核算等事宜，依照绩效实行奖惩，激励员工提升工作效率；
(2)负责组织制订和实施食材加工成本的分析与核算，统计分析车间每日的生产情况，寻求改善，提高生产效率，统计分析央厨的成本消耗，制定可操作性成本控制措施。
要求：有3年以上央厨、食品相关行业的运营管理经验；