1、对集团各酒店各部位的卫生进行检查，对卫生不合格的地方、部位提出整改意见或相应的处理意见；
2、对各项目员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查；
3、对各项目员工的服务态度、服务规范程度、宾客接待程序、工作效率等的检查；
4、对各项目的物品管理，包括吧台管理、大库和二级库管理、浪费物资流失情况的检查；
5、对各项目设施、设备的保管、使用与运行状况等进行检查；
6、对各部位的跑、冒、滴、漏现象进行检查；