岗位职责：
1.成本管控：根据公司考核指标，参与审核制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，合理管控各项目的毛利率；
2.菜品品质管控：负责门店食材、菜品品质管和产品成本管控,进行厨师团队技术培训和产品创新，做好门店厨房的正常运管工作；
3.厨房管理：熟悉后厨服务标准和后厨设备流程的操作，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运营；
4.核心产品搭建：形成公司特色核心竞争力产品菜品数量，强化标准化作业流程，强化培训、检查、考核和固化产品标准；
5.标准化管理：制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

6.培训、研发管理：负责厨师长及各部门主管培训，指导工作加强岗位技术交流，力求菜品生产标准化和制作规范化，并不断研制新菜品，满足经营需要。

7.参照国家食品卫生标准，熟悉了解食品卫生知识，规范门店食品安全。
任职资格：
1. 10年以上连锁餐饮行业厨政管理工作经验，有较强的事业心、责任感和开拓创新意识，在工作上有较丰富的厨房团队管理经营和较强的组织领导能力
2.熟练掌握中餐烹饪技术,有一定的烹饪经验; 熟悉中餐菜单和菜品,对菜品制作有自己的见解;
3.具有不断创新的意识，不断变化菜品，提升客户满意度；
4.良好的沟通能力和团队合作精神,能够与团队成员和客户进行有效的沟通;
5.热爱烹饪工作,对菜品制作有浓厚的兴趣。