砧板

岗位职责：

1、按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊地进行。

2、检查库存情况，负责干货原料的涨发工作。

3、合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费。

4、如果宾客当餐没有的菜品，应及时进行协调或上报，尽可能地满足客人的要求。

5、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作。

6、完成上级领导安排的其他工作任务。

任职要求：

1、40岁以内，有1年以上厨房工作经验。

2、身体健康，爱岗敬业。

打荷

岗位职责：

1、根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。

2、开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。

3、协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。

4、严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作。

5、及时完成师傅安排的其他工作任务。

任职要求：

1、25岁以内。

2、身体健康，爱岗敬业。