1.辅助厨师对各种食材进行初步处理，包括蔬菜的择洗、去皮、切割，肉类的切割、切片、切丝等；
2.对切配好的食材进行妥善保存，根据不同食材的特性，采取相应的保鲜措施，如冷藏、保湿等，以保证食材的新鲜度和质量；
3.负责厨房、餐厅的卫生清洁，包括刀具、案板、工作台、餐桌、餐具等的清洗和消毒，保持工作环境的整洁和卫生；