岗位职责

1、负责管理酒店的餐饮服务，参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。

2、依据酒店的标准及预算监督所有餐饮员工、设备操作、营业情况、成本及部门的利润。

3、负责餐厅中关于食品健康安全和食品安全等各项工作，保证用餐安全；

4、负责餐厅团队管理，制订和完善餐厅各岗位的工作规范及管理制度，提升餐厅服务质量；

5、在日常出餐过程中合理协调工作人员，保证供餐正常有序的进行；

6、定期对餐厅工作人员进行各类培训，提高员工素质与技能；

7、积极妥善处理餐厅发生的各类问题，及时与上级进行反馈；

8、能够敏锐发现并优化现有工作中存在的问题，主动制定改善方法，跟进改善结果；

9、完成上级安排的其它工作。

任职资格：

1、35岁以下，大专及以上学历，餐饮及酒店管理等相关专业优先；

2、具有良好的心里素质和情绪管理能力，能有效沟通、谈判、传递信息、抗压能力强；

3、具备餐饮相关知识，熟悉视频安全的相关法律法规；

4、熟悉餐饮成本控制和费用控制，掌握办公软件的基本操作，具有经营数据分析、总结能力；

5、掌握、熟悉酒店餐饮部各岗位职责和工作程序。具有较强的餐饮推广或策划能力；

6、具有较强的组织能力和领导能力，能够调动和发挥属下各级管理人员的积极性。有较强的协调工作能力，善于协调餐饮部与其他各部门之间的工作关系。