1、负责熟食车间生产管理，合理安排生产计划并完成生产任务。
2、对熟食生产品质负责，做好产品品质把控，保证产品质量安全。
3、负责制定、修订、完善熟食车间操作流程、标准和生产安全工作，监督车间人员严格按照相关工艺标准执行，使生产逐步规范化、标准化。
4、负责熟食车间安全管理，检查车间、仓库消防、防汛等设施，巡查安全隐患，保证车间人员、设备和产品的安全。
5、协助库房管理，组织月底车间盘点。对盘存结果做分析报告，及时地反映生产用料状况，确保生产用料数据的正确性，仓库的账、物、卡一致。
6、负责熟食新产品的研发。
7、负责对生产运营效率、成本、人员管理、流程改善等方面进行分析和改进。