岗位职责：

1. 负责发酵工艺的开发、优化和维护，确保生产过程的高效和稳定。

2. 根据生产需求，设计和调整发酵培养基配方，提高目标产品的产率。

3. 监控发酵过程中的各项参数，确保发酵过程在最佳状态下运行。

4. 定期对发酵设备进行检查和维护，确保设备的正常运行。

5. 参与发酵料的质量检测和分析，及时发现并解决生产过程中出现的问题。

6. 参与制定和更新发酵工艺的标准操作程序（SOP）。

7. 对生产人员进行发酵技术培训，提高团队的整体技术水平和操作能力。

教育背景与经验要求：

1、本科及以上学历，发酵学、微生物学、生物工程、食用菌学及相关专业；

2、三年及以上食用菌行业工作经验；

3、有食用菌栽培等领域的扎实理论知识；熟悉现代农业技术及设备操作，具备故障分析及排除的技能。

4、具备良好的判断与决策能力、沟通能力、书面及口头表达能力；

5、英语可作为工作语言者优先。