岗位职责：

培训方面：

1. 制定培训计划，并根据培训计划实施培训、组织考试

2.日常工作中根据员工的实操情况进行现场培训

监督检查方面：

1.参与菜单审核，避免出现禁慎用食品物料。

2.对餐厅的食品生产经营过程开展日常检查并如实记录，对检查中发现的不符合

食品安全要求的行为及时制止并进行处理。

3.定期组织开展食品安全巡查，每月不定期对供货商资质及生产加工环境进行抽查，确保符合要求。

4.对餐厅采购的食品原料开展食品安全快速筛查及农残兽残快速检测工作。

5.建立健全食品安全管理档案，督促相关人员做好食品原材料进货台账、餐饮具

消毒记录、紫外线灯消毒记录、留样记录、餐厨废弃物处理记录、食品添加剂使

用记录等

整改闭环方面：

1.配合检查，并进行整改

2.根据整改方案，组织餐厅管理人员或员工及时整改

3.项目食品经营许可证的办理

任职要求：

1.大专及以上学历，食品安全相关专业优先

2.餐饮现场管理经验2年以上，责任心强，原则性强

3.有一定的文案能力，具备一定的快速检测能力

4.有食品安全管理员相关证书优先