有工地厨师经验

清真厨师

清真厨师

厨师后勤工作要求

吃饭，是世界上最大的一件事，俗语“民以食为天”，可见重大的程度；“众口难调”可见难易的程度。吃饭能吃出团结、能吃出效益，能出吃让企业“战无不胜”的力量。

第一，食品采购

1.多在市场走，市场会告诉我们一切；

2.“货比三家”，优廉采购；

3.公开透明，帐账可查，坚持“两袖清风，一尘不染”，用伟大的人品，树立伟大的人格；

第二，食品加工

1.了解服务对象，勤学各系菜品，琢磨烹饪真谛；

2.讲卫生，亲洗刷，常消毒；

3.坚持节俭，反对浪费；

4.严禁将公物，送人利情；需要送，许批准；

5.服务周到，定点用餐，掌握人数，营养均衡；

6.让加班的最后一人吃上今天的本顿饭，是衡量厨师的基本标准；

第三，厨师和各部门的关系

1.厨师属于后勤方面最核心的位置，属于统领性基本岗位。“兵马未到粮草先行”是人的要素中的核心要素。
汉餐师


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