工作职责

Ÿ 独立负责全流程风味开发；关于风味模块研究方向的市调及采风，原点确认、品评确认；

Ÿ 负责以不同质构胚体为基础的风味配方开发及工艺开发；

Ÿ 整理及收集风味相关市场资讯、报告、供应商信息、原料信息等资源；

Ÿ 负责新产品相关执行标准确认，新原料验收标准制定，新供应商确认；

Ÿ 负责新产品规格书、生产及检测作业标准及产线化工艺制定；

Ÿ 参与新原料供应商、代工厂访厂，了解新原料生产工艺，筛选优质供应商及代工厂，为后续原料使用及项目开展储备资源。

Ÿ 负责新产品货架期评估，结合实际评估数据，设计合理的货架期；

任职资格

Ÿ 本科及以上学历，食品相关专业。风味研发相关工作5年以上；

Ÿ 熟悉风味原料结构、特性、工艺等，有灵敏的味觉感知能力和准确的风味判断能力、创新能力；

Ÿ 熟悉食品行业的现状及发展趋势，能够把握风味前沿技术的发展动向，对关键技术有独到见解。